Juan Aquino, chef propietario del restaurante XUVA’, presentó su libro Comamos Identidad en la Escuela de Gastronomía de la Universidad Autónoma Benito Juárez de Oaxaca; esta obra documenta ingredientes, testimonios, técnicas de cocina, recetas y rinde tributo a Santa María Zacatepec, municipio de Oaxaca que se fundó el 9 de noviembre de 1547. Acompañado del… Seguir leyendo “Comamos Identidad”, libro del chef Juan Aquino, que contiene el amor por cada receta
Etiqueta: gastronomía
Saborea lo mejor de la gastronomía en “Oaxacalifornia Baja Flavors”
Te gusta la gastronomía de Oaxaca y de Baja California, tienes una cita. Asiste del 28 de septiembre al 2 de octubre a la segunda edición de “Oaxacalifornia Baja Flavors”, la cual se llevará a cabo en la capital oaxaqueña. El presidente de Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) Oaxaca,… Seguir leyendo Saborea lo mejor de la gastronomía en “Oaxacalifornia Baja Flavors”
Centro Gastronómico de Oaxaca promueve la gastronomía de las ocho regiones
Los platillos emblemáticos de las ochos regiones se presentan en el Centro Gastronómico de Oaxaca, espacio que nació para promover la gastronomía y las bebidas más representativas de la entidad. En este lugar puede degustar garnachas, tlayudas, mole, pozole, pan, atole, nieves, aguas de sabor, café, cerveza artesanal y mezcal. Los sabores, aromas y colores… Seguir leyendo Centro Gastronómico de Oaxaca promueve la gastronomía de las ocho regiones
Disfruta de la gastronomía y bebidas regionales de Oaxaca en Centro Gastronómico
Cocineras tradicionales, chefs, maestros del mezcal y artesanos de las ocho regiones de la entidad se reunirán este lunes 29 de agosto en el Centro Gastronómico de Oaxaca donde ofrecerán platillos, bebidas y artesanías para el deleite de todos los visitantes. Los Valles Centrales, Costa, Sierra Norte, Sierra Sur, Cañada, Mixteca, Istmo y Cuenca del… Seguir leyendo Disfruta de la gastronomía y bebidas regionales de Oaxaca en Centro Gastronómico
Asiste a la Semana de los Antojos en el Centro de Convenciones de Oaxaca (VIDEO)
Oaxaca está de fiesta, y los antojitos típicos no podían faltar; este viernes se inauguró la Semana de los Antojos en el Centro Cultural y de Convenciones de la entidad (CCCO). Oaxaca, ha sido reconocida, últimamente, a nivel internacional, por su diversidad gastronómica. El gobernador de Oaxaca, Alejandro Murat, invita a todos a asistir a… Seguir leyendo Asiste a la Semana de los Antojos en el Centro de Convenciones de Oaxaca (VIDEO)
Oaxaca de Juárez es la mejor ciudad del mundo: Travel + Leisure
Oaxaca de Juárez ocupa el primer lugar de las 25 Mejores Ciudades del Mundo de acuerdo con la Travel + Leisure; esta revista anuncia los principales destinos de viaje y empresas del sector. Travel + Leisure resalta que Oaxaca de Juárez es un destino gastronómico de ensueño, especialmente para amantes del mole y el mezcal… Seguir leyendo Oaxaca de Juárez es la mejor ciudad del mundo: Travel + Leisure
Estudiantes de gastronomía de UABJO ampliarán conocimiento con sector restaurantero
Con el propósito de seguir educando con calidad y pertinencia a los futuros profesionistas en gastronomía; el rector de la Universidad Autónoma Benito Juárez de Oaxaca (UABJO), Eduardo Bautista Martínez firmó un convenio de colaboración con empresarios del sector restaurantero. “Nuestra institución sigue trabajando de manera colectiva, para abrir nuevos espacios a la comunidad estudiantil… Seguir leyendo Estudiantes de gastronomía de UABJO ampliarán conocimiento con sector restaurantero
Tejate, el néctar de los dioses (VIDEO)
El paraíso y la exquisitez de la gastronomía oaxaqueña es tan amplia y variada que cautiva tanto a los visitantes nacionales como extranjeros. Un ejemplo de ello, es la bebida prehispánica el tejate, considerada como el néctar de los dioses. Doña Chabelita, oriunda de San Andrés Huayapam, nos comparte los secretos de cómo se prepara… Seguir leyendo Tejate, el néctar de los dioses (VIDEO)
Barbacoa, ximbó y chinicuiles; gastronomía de Hidalgo conquista el paladar
La tradición gastronómica de Hidalgo es tan vasta y diversa como su territorio. La conforman platillos elaborados con productos y técnicas artesanales muy propias de cada región. Están por ejemplo los alimentos propios de la Huasteca, en los que es común saborear el zacahuil, un gran tamal, tanto por su sabor como por su tamaño, que… Seguir leyendo Barbacoa, ximbó y chinicuiles; gastronomía de Hidalgo conquista el paladar
Oaxaca presume su gastronomía tradicional en Semana Gastronómica
Dentro de las actividades que emprendió la Sectur Oaxaca, para celebrar el Día Mundial del Turismo con el tema Turismo Rural, se llevó a cabo la Semana Gastronómica de manera virtual, que inició el 28 de septiembre y concluyó este viernes. El evento que se transmitió a través de Facebook.com/SECTUR.GobOax; consistió en una serie de… Seguir leyendo Oaxaca presume su gastronomía tradicional en Semana Gastronómica