El restaurante XUVA’ está nominado como “Mejor Restaurante en la Ciudad de México y Área Metropolitana” de los Reader Awards 2023 que cada año entrega Food and Travel a lo mejor de la industria gastronómica y turística de México; las votaciones en cada una de las 28 categorías están abiertas hasta el próximo 9 de… Seguir leyendo Nominan al restaurante XUVA’ en Food and Travel Reader Awards 2023
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“Comamos Identidad”, libro del chef Juan Aquino, que contiene el amor por cada receta
Juan Aquino, chef propietario del restaurante XUVA’, presentó su libro Comamos Identidad en la Escuela de Gastronomía de la Universidad Autónoma Benito Juárez de Oaxaca; esta obra documenta ingredientes, testimonios, técnicas de cocina, recetas y rinde tributo a Santa María Zacatepec, municipio de Oaxaca que se fundó el 9 de noviembre de 1547. Acompañado del… Seguir leyendo “Comamos Identidad”, libro del chef Juan Aquino, que contiene el amor por cada receta