La tradición gastronómica de Hidalgo es tan vasta y diversa como su territorio. La conforman platillos elaborados con productos y técnicas artesanales muy propias de cada región. Están por ejemplo los alimentos propios de la Huasteca, en los que es común saborear el zacahuil, un gran tamal, tanto por su sabor como por su tamaño, que… Seguir leyendo Barbacoa, ximbó y chinicuiles; gastronomía de Hidalgo conquista el paladar