El fin de semana circuló una noticia en el que se señala a un negocio, en Tizayuca, Hidalgo, de vender barbacoa de perro en lugar de borrego; pero, detrás de esto, se registró un abuso de autoridad; el puesto ambulante fue desalojado con violencia por parte del personal de ayuntamiento. El pasado 27 de agosto,… Seguir leyendo Autoridades de Tizayuca, Hidalgo, desalojan con violencia puesto ambulante de barbacoa
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Barbacoa, ximbó y chinicuiles; gastronomía de Hidalgo conquista el paladar
La tradición gastronómica de Hidalgo es tan vasta y diversa como su territorio. La conforman platillos elaborados con productos y técnicas artesanales muy propias de cada región. Están por ejemplo los alimentos propios de la Huasteca, en los que es común saborear el zacahuil, un gran tamal, tanto por su sabor como por su tamaño, que… Seguir leyendo Barbacoa, ximbó y chinicuiles; gastronomía de Hidalgo conquista el paladar