La maestra mezcalera Berta Vásquez fue reconocida en Estados Unidos por su talento en la elaboración del mezcal artesanal en Oaxaca
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Premian a ganadores de “La piña más pesada de maguey” en la Feria del Mezcal
El concurso “La piña de maguey más pesada” se llevo a cabo como parte de la Feria del Mezcal 2022 en el Centro Cultural y de Convenciones de Oaxaca
Gusano rojo de maguey, un tesoro nutritivo y ancestral de México
Silverio Hernández, de tez morena tostada por el sol, recorre los campos en busca del gusano rojo de maguey, un preciado manjar que forman parte de una rica tradición gastronómica heredada por los mesoamericanos. Distintos códices como el Florentino y el Matritense de Fray Bernardino de Sahagún, dan cuenta del consumo de insectos por etnias indígenas. Al… Seguir leyendo Gusano rojo de maguey, un tesoro nutritivo y ancestral de México