Para todos los que gustan deleitarse con el rico sabor del mole, este fin de semana, 26 de febrero no pueden perderse el Festival del Mole que se llevará a cabo en Santiago Matatlán, Oaxaca. Este festival contará con la participación de seis chefs nacionales e internacionales, dos maestras cocineras tradicionales, dos mixólogos, así como… Seguir leyendo Asiste al Festival del Mole en Santiago Matatlán, Oaxaca
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El mole, ícono de la gastronomía oaxaqueña y símbolo de fiesta
Cuando visite Oaxaca deleite su paladar con la diversidad de moles que la entidad le ofrece, ya que es uno de sus platillos más emblemáticos y es símbolo de fiesta. Su preparación es todo un ritual gastronómico que requiere ingredientes endémicos como chiles chilhuacle, pasilla y ancho, además, de diversas semillas, hierbas y especias. La… Seguir leyendo El mole, ícono de la gastronomía oaxaqueña y símbolo de fiesta