Para todos los que gustan deleitarse con el rico sabor del mole, este fin de semana, 26 de febrero no pueden perderse el Festival del Mole que se llevará a cabo en Santiago Matatlán, Oaxaca.
Este festival contará con la participación de seis chefs nacionales e internacionales, dos maestras cocineras tradicionales, dos mixólogos, así como productores de mezcal de la región.
La directora de la Ruta del Mole, Rosa Delia Martínez, resaltó que el evento se realiza por segunda vez consecutiva y tiene como objetivo impulsar a los mezcaleros y la gastronomía oaxaqueña, quienes la estaban pasando muy mal por la crisis que se vive a nivel mundial por Covid-19.
Durante el festival podrás degustar una gran variedad de moles, nieves artesanales, música en vivo y bebida sin límite. También podrás saborear la cochinita pibil, cocinada por la maestra Lucía Cosgaya, quien viajó desde su natal Yucatán.
y por si fuera poco, habrá clases gratis de cómo se prepara el platillo ancestral yucateco de la receta de la cochinita pibil.
Rosa Delia Martínez resaltó que el festival es con causa, ya que se destinará parte de lo recabado de las entradas, a una asociación civil para apoyar a adultos mayores con prótesis dentales.
Por su parte, el chef Ariosto Antonio Camacho, refirió que los asistentes podrán disfrutar de una experiencia única y familiar, maridando mezcal con mole.
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Precisó que Oaxaca tiene los sabores únicos en el mundo en cuanto a gastronomía, por lo que invitó a propios y visitantes, a disfrutar y ser parte de este segundo Festival del Mole.
Finalmente destacaron que habrá muestra de moles y mezcales para impulsar la promoción de la riqueza oaxaqueña.