En los últimos años el café nacional se ha ido posicionado en los mercados internacionales, y si estas interesado en conocer cómo es su proceso, el reconocido catador Enrique López Aguilar impartirá un nutrido seminario que no te puedes perder. El presidente del Consejo Mexicano de Cafés Extraordinarios A.C., además, propietario y fundador de la… Seguir leyendo Catador Enrique López impartirá seminario sobre fermentación para producir cafés de especialidad
Etiqueta: Café
Papaloapan, donde se une Oaxaca con el mundo
Divididos por líneas imaginarias, el alto Papaloapan, la icónica región de Tuxtepec, Oaxaca, le habla con cariño al bajo Papaloapan, de Alvarado, Veracruz. Donde el río de las mariposas une pueblos y la cultura fusiona con la música chinanteca y los sones jarochos, que se apropian en la parte oaxaqueña con un toque picaresco especial.… Seguir leyendo Papaloapan, donde se une Oaxaca con el mundo
Campesinas oaxaqueñas trabajan con orgullo la tierra y llevan a la mesa la mejor cosecha
Las mujeres campesinas día a día enriquecen su labor, no solo en el campo, sino también en la cocina tradicional, con gran esmero llevan a las mesas las mejores cosechas que produce la tierra. Sus historias inspiran y nos invitan a reflexionar sobre la importancia de su trabajo. Sósima Olivera Aguilar, reconocida maestra mezcalera, comparte… Seguir leyendo Campesinas oaxaqueñas trabajan con orgullo la tierra y llevan a la mesa la mejor cosecha