En la Mixteca Alta de Oaxaca, entre los meses de marzo y mayo, los habitantes de esa región cuentan con una rica costumbre, es un deleite para los paladares; convierten el maguey en un dulce tradicional. El maguey horneado, tradición culinaria de esta región, de sabor agridulce, deleita los paladares a quienes lo prueban. Al… Seguir leyendo Dulce de mezcal o maguey horneado, una dulce tradición en la Mixteca oaxaqueña