El Congreso de Oaxaca declaró al tradicional Caldo de Piedra como Patrimonio Cultural Intangible del Estado de Oaxaca. El platillo es originario de San Felipe Usila, comunidad habitada por el pueblo chinanteco y que se ubica en la región de la Cuenca del Papaloapan, y es considerado una de las herencias gastronómicas de la región… Seguir leyendo Caldo de Piedra, Patrimonio Cultural Intangible de Oaxaca