Entre los aromas, sabores y colores que anuncian la llegada de la primavera, se llevará a cabo en Oaxaca, la experiencia The Chef Meets México, con la participación de las renombradas chefs Begoña Rodrigo, de España, con una estrella Michelin y Olga Cabrera, de Oaxaca; ambas combinarán sus técnicas y tradiciones gastronómicas en un menú que reflejará los productos de temporada y su estilo culinario.
The Chef Meets México promete ser una experiencia única para los comensales, gracias a los intensos sabores de los chiles, el cacao, el maíz, el plátano de castilla, los quelites de riego y 10 variedades de frijol, entre otros ingredientes representativos de las ocho regiones de Oaxaca, así como a los frescos productos mediterráneos, como el aceite de oliva, las hierbas aromáticas y los frutos del mar; cada platillo será una obra maestra que mostrará lo mejor de dos mundos culinarios.
El menú de cinco tiempos será complementado con un maridaje de vinos y una barra de mixología.
Las chefs, quienes son pioneras en el tema de la sostenibilidad en el sector gastronómico, al llevar a cabo acciones que benefician el cuidado del medio ambiente, presentarán un menú equilibrado y armonioso, para que cada bocado sea una experiencia sensorial inolvidable.
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Además, el ambiente festivo y acogedor de Oaxaca, con sus calles empedradas y su arquitectura colonial, añadirá un toque especial a The Chef Meets México.
Las cenas de The Chef Meets México se llevarán a cabo en un ambiente festivo y de cultura tradicional; el recorrido culinario inicia con un cóctel presentado por CitiBanamex, exhibición de piezas de arte y música en vivo en la UTVCO del Centro Gastronómico Oaxaca, ubicada en el centro de esta Ciudad.
Las experiencias, que buscan enaltecer el valor de los ingredientes y de la cocina de Oaxaca, así como impulsar la economía de este destino, reconocido como la Mejor Ciudad del Mundo por la revista “Travel + Leisure”, tendrán un costo de 4 mil 500 pesos por persona. Los boletos están disponibles en https://ffe.mx/michelin-chef/oaxaca/
La chef Begoña Rodrigo es una reconocida chef española que ganó la primera edición del programa de televisión Top Chef España en 2013. Es conocida por su talento culinario y su enfoque en la cocina creativa y de autor. Ha tenido gran éxito como propietaria y chef del restaurante La Salita en Valencia, donde ofrece una cocina innovadora y de alta calidad.
Además de su participación en Top Chef España, Begoña Rodrigo ha sido galardonada con numerosos premios y reconocimientos por su trabajo en La Salita, uno de los restaurantes más destacados de Valencia, que recibió su primera estrella Michelin en 2019.
El enfoque en la cocina, de Begoña Rodrigo, al usar productos locales y de temporada, le ha permitido destacarse en el ámbito gastronómico. Begoña Rodrigo es una chef apasionada y creativa que ha sabido destacarse en el mundo culinario por su talento, su dedicación y su innovación en la cocina.
La chef Olga Cabrera, heredera de la tradición Ñuu Savi (“gente de las nubes” en lengua mixteca), creció con el apego y dedicación a la cocina de las abuelas, enseñanzas que engendraron amor y pasión por la sagrada labor de cocinar.
Ha sido una incansable de la cocina, conocimiento que ha tratado de transmitir a través de foros, presentaciones en instituciones educativas, ferias gastronómicas regionales, y demostraciones junto con cocineras tradicionales y chefs internacionales.
En la actualidad, Olga Cabrera tiene cuatro proyectos en marcha: Comedor Tierra del Sol, abierto desde 2002, Tierra del Sol Cultura Gastronómica desde 2014, Masea. Trigo y Maíz, desde 2020; y La Atolería, desde 2021, el primer establecimiento de atoles de maíz y granos nativos de Oaxaca.
En todos sus establecimientos, sus ingredientes elementales son el maíz, el chile y el frijol, representativos de la gastronomía mexicana.
Las cenas The Chef Meets México, presentadas por CitiBanamex, tendrán la participación de diversas marcas y aliados estratégicos, entre ellos, SUBARU, como auto oficial; la gama de mezcales Cómplice para los amantes de la autenticidad; el vino Robert Mondavi, conocido como el padre del vino californiano de Constellation Brands, distribuido por BLN, y la galería de arte CuatroSiete.
En la cocina, 3 Estrellas Michelin significan cocina, servicio y experiencia excepcional; en SUBARU Outback, 6 estrellas significan confort, conducción y seguridad inigualable.
Celebra con las chefs Begoña Rodrigo y Olga Cabrera estas experiencias rodeadas por la belleza de la UTVCO, espacio que destaca la arquitectura virreinal del ex convento del Carmen el Alto y que muestra la riqueza culinaria y artesanal de las ocho regiones de Oaxaca, un recinto que comparte instalaciones con el Centro Gastronómico Oaxaca. Boletos disponibles en https://ffe.mx/michelin-chef/oaxaca/
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