Los chefs Shalxaly Macías y Quetzalcóatl Zurita te invitan a deleitar tu paladar con PAL SUR Weekend Brunch; utilizarán ingredientes y sabores del mar y lo acompañarán con bebidas de aromas y texturas únicas, pero, solo serán los sábados y domingos de junio, por lo que reserva tu lugar y agéndalo.
Los chefs te invitan a ser partícipes de PAL SUR Weekend Brunch el cual iniciará el próximo sábado 3 y domingo 4, de 11:00 a 15:00 horas en Puerto Escondido, Oaxaca.
PAL SUR es un brunch innovador, cada fin de semana los chefs Shalxaly y Quetzalcóatl se inspirarán en los ingredientes que encuentren en su recorrido por el mercado, así como en los sabores que distinguen su cocina y creatividad al momento de fusionar texturas y técnicas para preparar recetas como Pescadillas, Taco de camarón, Chilpachole de mariscos, Ceviche de pescado, Tlayuda de pulpo y chicatana, Aguachile de camarón y de postre, Cheese cake con coulis de frutos rojos.
“Nos encanta compartir nuestra esencia, disfrutamos trabajar en equipo; hace unas semanas nos planteamos la oportunidad de presentar una propuesta con los productos que nos encantan y que preparamos para el brunch en familia; así que los fines de semana los compartiremos con los comensales y amigos que nos visiten en esta aventura que inspira y contagia la sonrisa de Shalxaly”, detalló Quetzalcóatl Zurita.
Asimismo, destacan que cuidan cada detalle y están felices por ofrecer esta nueva experiencia, la cual fortalecerá su relación con vecinos de Puerto Escondido.
De acuerdo con Shalxaly Macías, cada platillo resaltará los elementos característicos de la Costa, región ubicada al Sur de Oaxaca”; anticipó que Jorge Cinco de Aruba Cocktail Bar creará tragos y mixología, además del sabor del mezcal artesanal Convite en variedades espadín y ensamble madrecuishe, producidos con agaves de San Baltazar Guelavila.
La experiencia también cuenta con un recorrido por el mercado en compañía de los chefs quienes guiarán en la selección de los ingredientes y productos que adquieren con productores locales; toda una vivencia por los pasillos que despiden los aromas característicos de jitomates, piñas, chiles, cilantro criollo, quesos, tostadas de maíz y sal de Pinotepa. Para unirse a este grupo es necesario reservar previamente al 95458231-09.
Shalxaly Macías y Quetzalcóatl Zurita estudiaron gastronomía en el Instituto Culinario de México, ubicado en Puebla; desde hace 11 años transmiten sus vivencias, aprendizaje y recorrido por la cocina tradicional, contemporánea y de autor, primero en un local que habilitaron en el patio de su casa en Puebla y luego, desde Almoraduz en Puerto Escondido, restaurante que este año celebra su décimo aniversario.
La cita para disfrutar de PAL SUR Weekend Brunch, mariscos y tragos es en Benito Juárez #12, calle ubicada en la colonia Rinconada, cerca de las escaleras que conducen a la inconfundible belleza y oleaje de Playa Carrizalillo.
Reservaciones
Estás encantado y quiere hacer una reservación marca al 95458231-09. El lugar se ubica en la calle Benito Juárez #12, Rinconada, Puerto Escondido, Oaxaca.
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Recuerda que PAL SUR Weekend Bruch sólo se llevarán a cabo los sábados y domingos de junio de 2023 en un horario de 11:00 a 15:00 horas, o envía DM a las cuentas de @shalxalymr y @quetzalcoatl_zurita.